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我本人是不怎么爱吃肉的，但这并不说明我不馋肉，属于那种两口就够的人！ 但是俺家有个无肉不欢的肉虫虫，特别是这个红烧肉，简直就是人家的大爱啊！ 于是我这个做人家老妈的就各种做法都来哈，最终觉得这个做法还是比较靠谱的，而且也超简单易成功；其他的做法也试过，首先是觉得熬糖产生的焦化物有致癌的嫌疑，而且五花肉本身就含油量高，再放油，自认为有点过于的油大了。有人说那样熬糖的颜色漂亮点，好吧，等我下次发上来比比看啊。
——红烧肉——
准备材料：
五花肉600克，姜3片，葱一小节，八角1个，花椒粉半茶勺，老抽2勺，生抽2勺，料酒半勺，醋1勺，盐3克（随自家口味增减），冰糖10克，水一碗
具体操作：
1、五花肉洗净切小块
  2、炒锅稍热的时候把切好的五花肉放进去，中火炒至外表微微发黄；
  3、把所有的调料放进锅里翻炒均匀；
  4、放进一碗水，盖盖子煮开后关小火慢炖20分钟，看锅里汤汁浓稠的时候关火出锅。
  爱唠叨：有人看着这个肉可能会想到没有去除残余的血水，好吧有这种心里的可以焯水再炒，炒的时候一定要小火慢炒，煸炒出肉本身的油脂才够香哦！
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