【转】糖醋鱼片

     年关将近，年味渐浓，再上一道糖醋鱼片，年年有余，同时祝天涯的朋友们新年快乐，好运连连。

      过年大鱼大肉吃的腻味，换一种做法也不错。

 

      糖醋鱼片：

1。首选草鱼当然其它如鲈鱼、大点的鲫鱼等，切成均匀的片或薄块状，加少许盐稍腌，沥去水，拍上干淀粉，

2。面粉加玉米淀粉加2、3克的泡打粉、一个蛋混合调成糊状。

3。把拍过粉的鱼片挂上一层薄糊，热锅热油，炸成金黄，凉后再复炸一次。

4。蕃茄酱、糖、米醋、少许酱油、盐、水淀粉调成汁。锅留底油下碗汁烧开后倒入鱼块勾芡即可。 外酥里嫩，开胃可口。