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今天不传酸辣土豆丝，传个爆炒腰花。猪腰子具有补肾气、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。
| 难度：切墩(初级) |
时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 腰花2块 |
洋葱一个 |
| 青椒几个 |
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辅料 |
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| 姜片 |
蒜片 |
| 葱段 |
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爆炒腰花的做法步骤
1. 猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。
2. 洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。
3. 放姜片．蒜片 葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了．
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