红葱油捞鸡翅

红葱油捞鸡翅

(2013-08-05 10:37:12)

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标签： 育儿 鸡翅 红葱头 嫩滑 深圳

分类： 吾菜吾汤

炎炎夏日，主妇们想在厨房少呆会儿，又想给家人做美味菜肴的，不妨考虑这道清爽的红葱油捞鸡翅，此菜香而不腻，做法也非常简单

 

材料：

新鲜鸡中翅20个（根据自家情况定）干红葱头适量（ 我用了十几个）花生油适量青葱、姜、生抽、鸡粉适量

 上图为剥了皮的干红葱头，非常香，是这道菜的关键。

做法 ：

1、将鸡翅洗净、沥干水分备用；

2、锅中放入适量的水，放入几根青葱、几片姜和一小烧鸡粉，把水煮开；

3、待水开后，放入鸡中翅，水再次沸腾后，加盖熄火，焖25分钟左右（具体时间要看鸡翅多少和大小定，可以用牙签刺入鸡翅中间，如无血水流出即可）；

4、事先准备好一锅凉白开水（最好放冰箱冻一下），把煮好的鸡翅倒入其中，让其冷却，这样可以去掉一些油份，鸡肉也变锝更爽滑。鸡翅完全冷却后，捞出、沥水、装盘；

5、将剥了皮的干红葱头洗净，切片，青葱切碎；锅中倒入适量的花生油，将葱头片及青葱粒爆香，最后将葱油淋在鸡翅上，在加适量的生抽，捞匀，即可食用。

 

香气扑鼻、嫩滑无比的红葱油捞鸡翅，很适合夏天吃哦！

 

 

这道菜和白切鸡的做法差不多，只是时间不同，有兴趣的可看无鸡不成宴——红葱油淋阉鸡

 

 

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