我家的夏天汤水——荷叶眉豆冬瓜煲老鸭汤

我家的夏天汤水——荷叶眉豆冬瓜煲老鸭汤

(2012-05-06 15:12:05)

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标签： 深圳 眉豆 冬瓜 老鸭汤 荷叶 夏天汤水 清热祛湿 朗妈 育儿

分类： 吾菜吾汤

今天朗妈看了报纸才知道，深圳星期五的气温最高已经到达34度了，怪不得在家呆着也明显感受到热；加上五一假期，我们又回了老家吃了很多美味的东西，当中有荔枝柴烧鹅等让人上火的东西，于是朗妈今天就到菜市场买齐材料煲了一锅清热祛湿的靓汤——荷叶眉豆冬瓜煲老鸭汤。

 

这道汤非常鲜美,又有防暑消暑,利尿袪湿的功效,适合全家老幼饮用.

材料：（五人份）

老鸭一只（大概3斤重） 眉豆100克荷叶半张 冬瓜2斤姜片4片 蜜枣1个

做法：

1、鸭子洗干净，斩件，飞水备用；

2、眉豆、蜜枣和荷叶清洗干净备用（荷叶最好用开水煮两分钟，再用水清洗）；

3、冬瓜洗干净，连皮切大块备用；

4、把所有材料放进砂锅，加入适量的水，用大火烧开后转文火煲两个小时；加入适量食盐后，转大火再煲十分钟即可。

小贴士: 冬瓜配鸭煲汤味道非常棒,加陈鸭肾同煮,更为鲜美.最好能买到老鸭，不肥腻，适合煲汤。如果买到比较肥的鸭，要把皮去掉再用。