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三招挑选好西瓜
夏季到了，正是吃西瓜的好时节。西瓜不仅爽口、解渴，还能治口疮、牙疳，急性咽喉炎等症状。可以说是夏季必备良品。网上流行很多挑选西瓜的方法，有些并不实用，这里教你三招，保准挑选个好西瓜。
一看
主要看瓜皮的纹路，一般 瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的好吃；瓜皮表面有绒毛、光泽发暗、纹路不清的，是不熟的瓜。在看清楚纹路的同时，再看一眼瓜脐部位是否向里凹入，如果凹入的肯定就是熟透了。当然要选外形匀称的西瓜，而那种尖头歪脑的西瓜则不要选。头部的瓜藤则以绿色、弯曲的为佳，其他如黑褐色、黄色等，是摘下后放的时间已经很长了，当然不好。瓜柄已经枯干，是“死藤瓜”，质量差，不好吃。
二摸
选瓜时，用手掌从瓜皮上划过，如果觉得西瓜“肌肤”柔滑，那自然也是好西瓜，反之，如果表面涩涩的，或者发粘，肯定不好。
三听
先将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“ 嘭、嘭 ”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜，这种千万别买，否则回家切开，瓤口就变形了，味道会像棉花样，绵软无味。发出“ 噔、噔 ”声的是生瓜。从重量上生瓜感觉格外重些。
吃完后的西瓜皮好好的利用，它还能够成为我们餐桌上的一道美味营养菜，西瓜皮的吃法有多种多样的，还能够美容养颜。以下介绍西瓜皮的各种做法：
凉拌西瓜皮：炎热的夏天吃凉拌西瓜皮感觉很好。将西瓜皮的绿衣削干净，把瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。
西瓜皮果汁：将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错。
西瓜皮丁粥：将西瓜皮削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，把西瓜皮丁、洗净的粳米、山药、扁豆等一同放入锅中熬粥，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟即可。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。
爆炒西瓜皮：取较厚西瓜皮洗净，片去绿皮，将西瓜皮切成薄片（薄一些容易熟），撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；青椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；锅里加入适量油烧热，倒入青椒、大蒜爆炒1-2分钟；倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
西瓜皮鸡蛋汤：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成小丁；葱花爆锅后加入西瓜皮丁，爆炒一会儿，加水炖煮5分钟，
淋入蛋液，加入盐等调味即可。
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