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材料：整根猪熟直肠约500克，调料：料酒，酱油（红烧汁），白糖，香菜末，砂仁面，肉桂面，葱末，姜末，花椒油，史云生原汁上汤（没有用高汤代替）300毫升适量  九转大肠的做法 1、准备原料 2、熟猪大肠一切为二段，细一点肠段套入粗肠段中，我借助筷子等工具。  3、套好的大肠，这不是玉食本人买的，摸样不好看。 4、顶刀切成3厘米高的墩，葱姜切片，香菜切沫（辣椒没有本来是做辣大肠，想吃的人没回家吃饭，就改做非辣的红烧。  5、锅中加入少许油，放白糖炒出红色。 6、加入葱姜片和少许红烧汁炒香。  7、加入大肠翻炒均匀。 8、加入300毫升高汤。  9、下火煨（火靠）收汁。 10、汤、肠呈金红色撒上砂仁面肉桂面出锅。  11、汤汁浓郁诱人食欲。  12、成盘、撒上香菜沫即可，真的让人馋涎欲滴，我做成个吃了，一人一份，哈，管了不管饱。  |
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