羊肉300克
做法
1;花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮
2;锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出
3;将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的
4;平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色
5;捞出，沥干油分
6;羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右
7;平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干
8;香菜切段，大葱切片，姜切丝
9;调味料准备好
10;平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入葱姜丝，煸炒出葱香气，放入米酒2勺左右
11;放入蚝油一勺左右
12;放入煸炒至6成熟的羊肉
13;放入孜然粉
14;放入白胡椒粉
15;放入炸好的花生米
16;放入香菜段
17;煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肉里面有盐分，蚝油也有咸度）即可
1、羊肉是冷冻的，所以片的不是很均匀，难看了点。切后，将羊肉清洗干净，洗掉血水。
2、羊肉放米酒腌渍，可以去腥，加盐，是为了调味，这里的盐分决定出锅时是否还要放。
3、花生一定要先去皮，不仅好看，而且口感更好，酥脆。
4、沸水冲烫，可以很快剥掉花生红衣。
5、本菜是不加水的，液体都干了，再放花生，不然，花生浸在液体中就不脆了。
6、羊肉事先加入盐和米酒腌渍，可以去腥，调味。
7、羊肉事先炒至六成熟，将羊肉里面的水分析出，控干。不然炒的时候水分出来，很容易因为过度收汁而导致火候过老。
8、事先将所有的材料备好，炒的过程是一个快速的过程，羊肉放进去煸炒至熟即可出锅，不可恋战。
饮食6规则 冬季养生没烦恼
1、少吃，吃七成饱。
吃的太多会产生代谢障碍，没有消化的东西会形成毒素，污染血液，堵塞血管。
这一点你可能很难相信，吃的少不是热量供应就少了吗?过去也这样认为，但少食主义者改变了现在的看法。有些人一天只吃两餐，甚至一餐，每日热量摄入可以低至500千卡;而他们的耐寒能力却比普通人大为提高，在冬天可以只穿短袖衫和短裤。
2、补充营养素。
特别是维生素B3、维生素E、碘、铁、左旋肉碱、辅酶Q10、深海鱼油、氮氧产品(NO)。
具体来说，维生素B族，特别是维生素B3，可以帮助把脂肪和糖转化为能量，并且改善心脏功能和血液循环。有的人服用维生素B3后，会脸部发热，出现潮红反应。维生素E可以帮助消除血粘，防止血栓，增加氧气利用。
碘是甲状腺工作的燃料，缺碘会使甲状腺功能减退，体温降低。铁是体内运送氧气的载体，缺铁会使体内氧气供应不足，脂肪和糖的燃烧效率下降。
左旋肉碱存在于肌肉、母乳和许多婴儿奶粉里，它是一种脂肪转运酶，可以帮助燃烧脂肪。连续服用几天左旋肉碱，很多人会感到手脚心发热，这表明你体内的脂肪正在尽情地加速燃烧。辅酶Q10在人体内广泛分布，但以心脏内最为集中，堪称心脏跳动的燃料和动力，它同时又是一种抗氧化剂，可以提高机体免疫力。
深海鱼油是脂肪家族中的明星，能够改善血管组织和血液流通，防止动脉硬化和血栓形成。而以精氨酸为核心成分的氮氧产品。则可以增加体内一氧化氮(NO)分子，从而自然扩张血管，帮助消除血液循环障碍。
3、少调味，但葱、姜、蒜例外。
过多的调味品，特别是含人工色素、味素和防腐剂的调味品，可能损伤胃肠粘膜，污染身体内环境。
不过，天然的香辛科调味品例外，包括中国菜谱里常用的葱、姜、蒜，以及西方菜谱里常用的胡椒。这些香辛科植物，特别是生姜和大蒜，富含抗氧化物质，可以提高人体免疫力。
4、吃肉，特别是羊肉。
羊肉中含有丰富的左旋肉碱，可以帮助燃烧脂肪，产生大量热量。
你可能担心吃肉会产生肥胖和“三高”。放心吧，常说，狼吃羊，羊吃草，狼瘦羊肥。事实上，你吃的肉越多，特别是羊肉，你就越身轻如燕，血脂正常。
5、生吃，特别是蔬菜。
生食充满酵素和其他营养物质，蕴含的能量是熟食的2-3倍以上。
你一定要问，冬天不是要吃热的吗?吃生的怎么可能御寒?没错，吃熟的而且是热的，可以立刻提升体温。但是，两个小时以后，熟食的消化吸收会浪费大量的能量。西方人喜欢吃生菜沙拉和带血丝的牛排、喝生水，可以在冬天穿短袖衫或短裤。中国人喜欢吃熟食、喝开水，一到冬天就要穿棉袄棉裤。
6、少喝，特别是在冬天。
在冬天，喝水太多会多尿，而每次排尿会引起热量流失。在特别寒冷的时候，你可能在小便时发抖，就是因为热量随尿散发的结果。
这一点你也可能怀疑，因为在寒冷时，不是应该多喝热的保暖吗?没错，吃热水、热饮或热汤可以保暖一时，但两个小时以后，你通过排尿失去的热量一般会更多，尤其是当你喝刺激性饮料(如咖啡、浓茶或可乐)以后，因为它们是利尿剂，实属得不偿失。
麻辣干煸兔丁
- 兔肉1只
做法
1;鲜兔肉一只
2;将兔肉切成小丁，切的越小，兔肉越小越容易入味（兔头和兔后退留待做卤味）
3;葱姜段、少许盐、2大勺料酒加入兔肉中，即可去腥，又可以让兔肉提前入味
4;腌制半个小时
5;准备炒制的调料：葱白半个、老姜半个、花椒（多）、干辣椒皮（多）、草豆蔻一个、山奈（沙姜）3片、桂皮一片、八角2颗
6;热锅凉油，油温烧至4成热时，转小火，将除干辣椒外的所有调料倒入
7;小火慢慢炒，当调料炒出香味后，将兔肉丁倒入
8;改大火，迅速翻炒，至肉色变白
9;加入生抽（提鲜）、老抽（上色）各适量，冰糖两颗，提味上色
10;一勺盐，因为之前兔肉已经码过味了，所以请根据自家口味，酌情添加
11;加入干辣椒段
12;继续翻炒，小火。一直要炒到兔肉的水分基本炒干，锅中只剩油。切记，此过程一定不能加水
13;从泡菜坛子里捞两只泡生姜，洗干净，沥干水分
14;当兔肉丁被煸炒的干香干香的时候，就可以将切成小片的泡生姜倒进去了
15;一起翻炒，这个过程不需要太长，2、3分钟即可
16;一盘干香酥嫩的冷过兔就做好了
1、炒兔肉的时候，油要多一点，因为兔肉本身脂肪少，炒的时候不会出油。
2、泡姜从坛子里捞出时，本身盐味比较重，可以切片后用清水泡一泡，就不会太咸了。
3、干红辣椒、花椒的量稍微多点，产地又比较正宗的话，炒出来的兔肉必定是超级麻辣
4、其他香料可选择八角、山奈、桂皮、草果、草豆蔻什么的，但一定不要太多，每样1——2个，放多了会夺味。
5、兔肉比较嫩，所以可以不加水，基本靠多油+小火+煸炒+耐心，就能非常容易的炒熟了。
6、兔肉属于低脂肪高蛋白肉类，想吃肉又担心长胖的童鞋可以放心吃。
7、 兔肉可炒、烤、焖，还可红烧、粉蒸、炖汤，如椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和蘑菇一起煲汤来喝。
8、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，所以不加水，只是干炒就可以很容易炒熟。放凉后再吃，风味更佳。
9、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。
冬易上火 对“火”下药有良方
冬季天寒，天气干燥，容易致使鼻腔、咽喉部位发干，导致上火;加之冬天人们吃火锅喜欢用牛羊肉，这些食物本身偏温，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料，可谓是“热上加热”，人食用后体内容易积热，久而久之就造成上火。
“上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。 虽然都是上火，但有虚实之分。
1、“实火”
如气候突然变化、空气干燥、沙尘等;其次是因为饮食引起的，如吃火锅、辛辣食物、过量饮酒等。一般表现为牙疼、喉痛、口舌生疮、口渴、便秘等。
2、“虚火”
如果感觉燥热，或冒虚汗、口干、心烦、失眠、耳鸣、头晕等，就属“虚火”。“虚火”是阴阳失调，但不是因为阳气绝对过剩，而是因为阴虚而造成了阳盛假象。
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3、“上焦有火”
上焦指心肺部位，常见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣，甚则微咳。
4、“中焦有火”
中焦指脾胃部位，一般表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而嗳腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食少进。
5、“下焦有火”
下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位，表现为大便干，小便少且黄赤，混浊有味，阴部时痒，妇女白带多，甚至带黄。
部分“上火”症状严重的，可考虑中药治疗，比如中焦有火，可以服焦三仙(山楂、神曲、麦芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦槟榔)，也可以服鸡内金、五香槟榔糖(槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成)，下焦有火，可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙等。
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串烤麻辣鸡全翅
- 鸡翅4～5只
做法
1;鸡翅洗净，在表面上划两刀，所有腌料混好，放入鸡翅腌制过夜
2;鸡翅串上竹签子，把翅尖用锡纸包上
3;烤箱350度烤40分钟到鸡皮变脆，最后10分钟左右翻面
鸡翅最好用小一点的比较入味。如果喜欢更辣，撒上干辣椒碎在上面。烤箱的温度和时间自行调节吧，我一般喜欢低温长烤，这样可以防糊，但是会比较慢。这次因为想快点吃上，就设高了温度，于是鸡翅边上稍微一点点黑了……另外，烤全翅的时候可以把翅尖用锡纸包上，这样就不会出现翅还没熟，翅尖就糊了的情况啦～
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对“火”下药，方可有效
1、胃火
表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
药疗方面，可用川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等泻胃火。
降火食方：鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜
推荐：鲜萝卜汁
现代研究表明，萝卜有明显的抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。
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2、肝火
表现症状：头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。
药疗方面，肝太热者可用金菊花、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服。不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。
降火食方：川贝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶
推荐：枸杞菊花茶
梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。菊花与枸杞都是中药护眼的药材，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。多吃新鲜的绿叶蔬菜水果，如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗、韭菜等，都有良好的清火作用。胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。中医也认为，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其适合头晕脑涨、眼赤目干、经常用脑者。
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3、心火
表现症状：心烦急躁、面赤口渴、心中烦热，失眠、便干尿血、口舌生疮、肌肤疮疡。心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
药疗方面，用黄连、莲子芯等药物清心泻火。
降火食方：冰糖莲子汤、百合银耳玉竹汤
推荐：冰糖莲子汤
对于心火，可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。百合微寒无毒、补虚清心、除烦安神，用百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用。心火旺者还可常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。
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4、肺火
表现症状：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
药物方面，有白薇、地骨皮，两者均可清泻肺热。
降火食方：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤
推荐：猪肝枸杞菜
枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。中医认为，罗汉果味甘性凉，有清热凉血，清肺止咳、润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。吃猪肺也可清肺热。
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香辣牛馍王
- 牛肉（小1块
做法
馒头的煎制过程：
1;馒头切成大小均等的2CM见方块
2;铁锅内放入适量食用油
3;开小火，放入馒头块煎制
4;随着油温的升高，馒头块表面变得坚挺，色泽由白色向金黄色过渡
5;继续小火煎制，直到馒头块的每个切面都变成金黄色，用筷子把馒头块沥油夹出
6;煎好的馒头块放入盘中备用
牛肉的腌制与煎制：
1;牛腿肉泡在清水里浸泡10分钟，用清水冲洗干净
2;牛腿肉切成大小2CM左右的见方块放在碗中，加入1/2茶匙食盐
3;加入1汤匙李锦记四川风味麻辣酱
4;淋入1汤匙食用油
5;用筷子搅拌均匀，放在一边腌制10分钟至牛肉入味
6;煎馍头剩下的食用油放在火上，倒入腌好的牛肉块
7;不要翻动，用铲子把牛肉块摊平在锅底，等牛肉块表面变得坚挺
8;用铲子翻动牛肉块，一直炒到牛肉块变色六成熟
9;炒好的牛肉块连同红油一起倒在盘中
炒制过程：
1;锅洗干净重新倒入少量的食用油，葱姜蒜切末放入锅中，小火煸香
2;新鲜杭椒和红辣椒用清水洗净，去蒂切成段
3;辣椒段放入锅中，炒出香辣味
4;炒好的牛肉块倒入锅中
5;煎好的馒头块也放入锅中
6;西芹用清水洗净，去掉筋膜，用刀切成段
7;西芹段放入锅中
8;用铲子翻炒均匀，让西芹吸收锅的热气变熟
9;撒入适量的孜然粉
10;香菜用清水洗净切成段
11;香菜段放入锅中
12;用铲子翻炒均匀即可
1、牛肉先用清水浸泡，可以祛除牛肉本身含有的血水，同时也可以去腥味。
2、腌制牛肉时加入食用油，可以锁住牛肉的水分，煎制过程保持牛肉软嫩的口感。
3、煎馒头的时候要小火煎制，煎到每个切面呈金黄色即可，不要煎焦否则会影响菜品的色泽。
4、腌制牛肉时加入香辣酱，味道足够，炒制过程我没有再加增味的调味料，只是撒入一点孜然粉增加菜肴的风味。
5、配菜可以根据自己的爱好，选择合适的菜品搭配。
6、做这道菜要用牛腿肉，肉质嫩很容易熟，不需要加水炖制。
7、煎牛肉的时候，牛肉入锅不要翻动，等牛肉表面坚挺再翻炒，这样采用煎炒相结合的方法，牛肉吃起来口感更好。
8、第一次煎牛肉不需要熟透，只要6成熟就可以，因为后面还要炒制，如果煎制牛肉太熟，后面炒制牛肉口感易变老。
护肤秘诀：吃出来的美丽
一日三餐按时吃很重要
要想拥有亮泽的好皮肤，一日三餐按时吃很重要，而且要荤素搭配。平时不用补这补那的，三餐吃好，规律生活，适当运动，就够了。姚晨拍戏紧张的时候都会自己带面包、水果还有酸奶，尽量保证三餐的营养。因为女人的美丽是由内而外散发的。
女人的美丽是由内而外散发，饮食是核心
按时三餐、均衡饮食是最重要的!女孩子不一定需要经常吃各类保健品，均衡的三餐饮食就是最好的“补品”，那么均衡的饮食原则是什么呢?
(1) 每日半升(或1品脱)牛奶，儿童需要量较多。
(2) 每日一次肉、家禽、鱼。
(3) 每日需要蛋、豆类。
(4) 每日一次水果，最好有柑桔类水果。
(5) 每日需要蔬菜，包括土豆。
(6) 每日需要脂肪。
(7) 每日需要谷类。
(8) 每日需要糖。
(9) 每日一升半水(其中可以饮料代)。
充足的睡眠 坚持运动
充足睡眠很重要，最好睡8小时，不行的话至少要5、6个小时，还要饮多水、做SPA (水疗)，我平均最少10日就要去美容 院做一次全身美容护理。运动会让我们的皮肤保持年轻的状态，所以坚持做运动是我的宗旨。我喜欢跑步，或者打羽毛球，有时上早班之前，我会预时间给自己跑步出一身汗，人会精神些，皮肤也自然会健康些。
睡眠给养生命，运动给养年轻
人有三分之一的时间在睡眠中，睡眠的重要不必多言，所以女性无论你的工作多么忙、无论你的心情多么不好，请每天保持至少5个小时的睡眠，姚晨提到充足的睡眠，同时动力火锅也提醒大家睡得香更是核心，怎样的睡眠才是好睡眠!就看醒后是否保持精神饱满!
也正如姚晨所表达的：年轻美丽的钥匙就在我们的手上--那就是健身。健身可以为我们带来的好处：一、改善体形;二、有益健康;三、延缓衰老;四、精力充沛;五、充满自信。
