原料:酸奶200克 鸡蛋4个 橄榄油30克 低筋粉60克 白糖50克 柠檬汁几滴 木瓜 樱桃 步骤:1. 蛋黄和蛋白分开。 2. 在蛋黄中放入200克酸奶和30克橄榄油搅拌均匀。 3. 放入筛过的60克低筋粉,搅拌均匀。 4. 蛋白打出粗泡后加入柠檬汁和1/3白糖,剩下的分两次加入。泡沫打到一直打到蛋清能起棱角。 5. 先把1/3蛋白加入蛋黄糊画十字拌匀,然后把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中在画十字全部拌匀。 6. 倒入模具,振动一下消除里面的大的气泡。 7. 烤箱预热150度,中层烤一个小时。(烤箱因人而异,要自己琢磨研究,刚开始最好不要离开烤箱,观察蛋糕的颜色变化,如果上色过快,应该降低温度,有的烤箱甚至只要130度就可以了) 8. 把蛋糕倒出模模具,切块。用新鲜的木瓜和樱桃点缀。营养又美味。 看图再来一遍: Step 1. 蛋黄和蛋白分开. ![我的蛋糕我做主--- <wbr>一款缤纷绚丽的水果蛋糕 我的蛋糕我做主--- <wbr>一款缤纷绚丽的水果蛋糕](http://image68.360doc.com/DownloadImg/2014/02/0807/38835156_1)
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step 5. 先把1/3蛋白加入蛋黄糊画十字拌匀,然后把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中再画十字全部拌匀。
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![我的蛋糕我做主--- <wbr>一款缤纷绚丽的水果蛋糕 我的蛋糕我做主--- <wbr>一款缤纷绚丽的水果蛋糕](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) step 6. 倒入模具,振动一下消除里面的大的气泡。
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![我的蛋糕我做主--- <wbr>一款缤纷绚丽的水果蛋糕 我的蛋糕我做主--- <wbr>一款缤纷绚丽的水果蛋糕](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 看看美丽的樱桃,来几张吧!
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木瓜和樱桃一起上吧!做在蛋糕里是不是太浪费了,因为高温过后水果的营养应该所剩无几了吧!还是用来点缀一下蛋糕蛮好的吧!虽然我做的没有专业人士那么精致,但是我的用心大家都应该看到了吧,所以多多鼓励啊!男的就这样,越表扬,做事就越来劲,哈哈!
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