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自己动手做美好的下午茶点，用你喜欢的馅料，水果，和朋友分享一份好心情。夏天打发奶油不容易，我用了自己喜欢的蛋奶酱做夹层，掺用红曲粉做蛋糕体，颜色漂亮，享受好心情。 红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕 土豆丝卷饼 【材料】
【步骤】 ① 三个鸡蛋分离后，蛋黄内加入牛奶玉米油和20g糖。 ② 搅拌均匀。 ③ 筛入面粉和红曲粉，搅拌均匀无干粉。 ④ 3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉，用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。 ⑤ 取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀。 ⑥ 拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。 ⑦ 烤盘铺油纸，倒入拌好的蛋糊。 ⑧ 放入预热好的烤箱内，中层160度，20分钟。 ⑨ 烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。 低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄，用筷子粗略拌匀。
⑩ 倒入牛奶和香草精搅打均匀。
小火加热，加热到浓稠状立刻离火晾凉。
樱桃洗干净。
烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油纸晾凉，再翻转过来，切成大小一样的块，大小随意，我切了8块。
取一块蛋糕片涂上一层蛋奶酱。樱桃去核，蛋奶酱上放樱桃。在盖上一层蛋糕片，在放一层樱桃肉。
最后是3层蛋糕片，2层馅。蛋糕面上随意装饰就好了。 【小TIPS】 ① 不喜欢蛋奶酱可以换成淡奶油，水果随心所欲调换。 ② 烤箱时间根据自家烤箱性能调节。 ③ 这款蛋糕步骤看起来多（哈哈，我还精减了不少，应该能看明白），其实做起来一点都不麻烦，就是蛋糕卷的做法，夹馅的蛋奶酱一次可以多做，冷冻保存，吃的时候解冻就可以，本人十分喜欢蛋奶酱的味道，觉得配上水果的味道非常妙哦。 |
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