【预热元宵节】特色手工元宵的做法这个手工元宵做法比较特别,味道比外面买的好吃太多,不是太甜也不腻,非常可口。做这个元宵要用烫水调和糯米粉,使劲揉,干湿要掌握好,不粘手,不裂口。煮好的汤圆晶莹剔透的,光滑的,煮好汤圆的汤是清亮的,用筷子夹不沾筷子,这种汤圆讲究要空心,看上去很大很圆,筷子一夹还有空心的那种声音,在水待开的时候开始做汤圆,一个一个小心从锅边滑下去,小火,一直不能开太大,过一会左右转动锅,使汤圆自动浮上来,老人们叫做“爬上来”,用来比喻人在新的一年里步步高升。下面将这个特色手工元宵的做法分享给大家...... 食材明细: 糯米粉200克、花生100克、核桃仁30克、白芝麻30克、红糖适量、猪油适量 制作步骤: 1. 准备好原材料 2. 将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮 3. 将花生和核桃仁切细 4. 锅里放入白芝麻干炒,炒熟 5. 加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干 6. 元宵的馅料就做好了 7. 用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团 8. 取大小合适的元宵面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满 9. 收口,然后搓成光滑的元宵 10. 放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至元宵熟 11. 出锅了,一点不腻,非常美味 手工元宵做法小贴士: 一:做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。 |
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