送他的情人节浪漫甜点【浓情巧克力熔岩蛋糕】

送他的情人节浪漫甜点【浓情巧克力熔岩蛋糕】

(2014-02-14 08:56:11)

 

 

 

 

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    本人超爱所有巧克力口味的甜点，而这款巧克力熔岩蛋糕又是其中最最挚爱的一款。

 

    一定要趁热享用，才能感受到它的美妙之处哦~~当小勺轻轻划开刚出炉的蛋糕，香浓的巧克力液如岩浆般喷涌而出，带来非一般的视觉与味觉双重盛宴。

 

    趁着情人节这个浪漫不嫌多的节日，为心爱的他亲手做一份属于你俩的美味甜点吧！

 

【巧克力熔岩蛋糕】2杯

（直径6cm*高5cm玛芬纸模）

 

材料：

苦甜巧克力……50克

黄油……25克

淡奶油……25克

鸡蛋液……50克

蛋黄……20克

细砂糖……35克

低筋面粉……20克

 

做法：

1、黄油隔热水熔化，加入巧克力碎熔化，再加入淡奶油拌匀成巧克力糊，离开热水。

 

2、鸡蛋液加蛋黄和细砂糖放入盆里，搅拌至细砂糖溶化。

 

3、将拌匀的蛋液加入到巧克力糊中拌匀，再过筛进低筋面粉拌匀。

 

4、烤箱提前预热十分钟，210度，烤8-10分钟即可，稍降温后小心撕去外面的纸模，倒扣在盘里，筛上糖粉，趁热享用。

 

tips:

** 巧克力提前切碎，尽量切得细碎一些，便于快速熔化。

 

** 放入烤箱，烤的时候不能太长，否则就没有熔岩的效果了。

 

** 融化黄油的热水温度不用太高，60-80度左右即可。