换个形式吃肉 清蒸比油炸、红烧相对还是清爽一些 而且的春节饭桌上 煎、烧、蒸、炸都来一些倍显丰富哈 这【珍珠糯米肉丸】外形也漂亮 端上桌也会不会有大厨范 ***********【珍珠糯米肉丸】************* 材料:小葱、老姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油、水各适量 做法: 1、糯米提前洗净泡一夜; 2、猪肉馅中加入一个蛋清搅拌均匀,葱姜切末泡成葱姜水,将葱姜水少量多次加入猪肉馅中,顺时针搅拌,直至水全部吃进肉馅中,然后加料酒、盐、生抽、香油、胡椒粉调味儿 3、取适量调好的肉馅,用手团圆,放在糯米盘中; 4、多滚几遍,使肉圆外层全部均匀的沾上糯米; 5、每个肉丸上放一个枸杞点缀一下; 6、开大火上气后上屉; 7、 大火蒸20分钟即可。
红配绿 现在不是流行撞色嘛。。。
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