玉米鲜肉包

 

 

• 主料

• 小麦面粉

  400g

• 玉米

  400g

• 猪肉

  350g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 香菇

  100g

• 胡椒粉

  适量

• 蚝油

  适量

• 五香粉

  适量

• 酵母

  4g

• 白糖

  20g

• 生姜

  适量
•  

步骤

1.面粉中放入白糖和酵母。

2.加入适量水和成干湿适中的面团，放面包机进行发酵。

3.发面时准备馅料，把玉米粒剥下来，加入剁碎的猪肉，香菇，姜末，加入调味料。

4.把馅料搅匀备用。

5.面团发酵至两倍大，手粘面粉捅入面团不回缩即可。

6.把面团排气，分成45克一个的小剂子。

7.取一个面团擀成薄圆片，放上馅料。

8.收口捏成包子。

9.全部包好后放在刷了油的蒸笼上，锅内放些温水，盖上盖子饧发20分钟后，大火烧开，转中火煮18分钟，蒸好后焖2分钟再取出。

小贴士

包好的包子要放在温水上饧发，蒸出的包子才松软。放的时候要保持距离，才不会粘连在一起。

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