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包汤圆、滚元宵 团团圆圆过大节
2014-02-14
 您是否知道自己吃到的到底是元宵还是汤圆？在编者调查中，50多位受访者只有寥寥几人知道二者不同，多数人认为汤圆元宵是一回事，就像一个人有两个名字。
其实元宵汤圆大有区别，首先是二者的制作方法有别。汤圆是包出来的，元宵是摇出来的。两者的第二个区别在于保质期不同。速冻汤圆的保质期一般为180天，甚至可以达到12个月，而元宵的保质期只有3到5天。
  滚元宵
“包”汤圆 “滚”元宵
由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别。
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
在互联网上，编者看到，并不是所有人都模糊认为汤圆就等同于元宵的。网友天狼策就明确指出，“北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。”
网友fansirexu也爆料说，“还有一点比较重要，汤圆只能煮，元宵可以煮、蒸、炸。之前老妈以为两者相同，把汤圆蒸了，结果变成饼了……”
 文章链接：中华食品生意网 http://www./news/detail/37439.html  天山网讯（通讯员任洁摄影报道）浓浓的年味还未散去，元宵节的喜气又迎面而来。就在速冻元宵买的最火的时候，有些居民朋友们却热衷于自己动手包汤圆。2月12日下午，新疆福海县福海镇环城西路社区组织糖厂家属区的居民们聚集在王润娥阿姨家包汤圆、闹元宵。 还未到约定好的时间，左邻右舍的阿姨们就来到了王阿姨家，和面的和面，拌馅的拌馅，准备工作做好之后，大家热热闹闹的包着汤圆、聊着家常。你一言、我一语，一张张笑脸，一个个汤圆，一份份浓情，都在这一刻得到了体现。 （原标题：新疆福海县：邻里联手包汤圆 社区同乐闹元宵）
包汤圆迎佳节 2014-02-12
2月11日下午，中河街道城兴社区开展元宵节庆祝活动。在社区活动室里，40多名志愿者和社区居民一起包汤圆、猜灯谜，提前感受闹元宵的喜悦。  |
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