海带豆腐味噌汤

海带豆腐味噌汤

2012-09-2535592 浏览 | 1461 收藏

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汤健康食谱韩国料理老少皆宜香

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
豆腐半盒	海带适量
豆芽适量	菌菇适量
海苔适量	香菜适量
辅料
味噌适量	少许盐适量
鸡精适量

海带豆腐味噌汤的做法步骤

1. 所有食材清洗干净，豆腐切成丁；

2. 锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用；

3. 锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒；

4. 加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮；

5. 加入豆芽一起煮熟；

6. 调入少许盐及鸡精；

7. 临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。

小贴士

1，除了豆芽、菌菇等蔬菜以外，还可以加入洋葱丝，依个人口味增减蔬菜，例如不爱吃香菜的，可以不放，改放葱花；
2，味噌本身味道很浓郁，故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点；
3，因为海带难熟，所以最好先煮一下，而且也能更好的清洁海带。
4，如不喜欢味噌的口感，同样的材料，酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱，也别具风味。