宫保杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇

2012-07-09 42293 浏览 | 1918 收藏

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下饭菜家常菜素菜老少皆宜营养

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
杏鲍菇2-3根	麻辣花生1袋
辅料
干辣椒适量	花椒适量
大葱适量	老抽适量
生抽适量	白糖适量
米醋适量	玉米淀粉适量

宫保杏鲍菇的做法步骤

1. 根据大小准备杏鲍菇2-3根。

2. 杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。

3. 锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。

4. 另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒

5. 倒入淋干水分的杏鲍菇丁

6. 大火翻炒均加少许生抽提味，少许老抽上色

7. 稍翻炒后放入剩余葱白段

8. 倒入适量麻辣花生

9. 搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁

10. 翻炒均匀

11. 食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可

宫保杏鲍菇的做法视频

小贴士

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。