杏鲍菇烧鸡块的做法

杏鲍菇烧鸡块 独家

食材明细

主料

• 鸡腿 1个
• 杏鲍菇 1个
• 香葱 1小把

辅料

• 油 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 葱 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 糖 少许
• 清水 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许

• 
  

杏鲍菇烧鸡块的做法步骤

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  1

  鸡腿，杏鲍菇各一个。
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  2

  先把鸡腿切成长条状。
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  3

  再改刀成小块。
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  4

  切好后用清水浸泡半小时然后捞出进行腌制，放入适量的料酒，少许的盐，胡椒粉，拌均腌制半小时。
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  5

  点火坐锅，鸡块凉水下锅，开锅后1分钟捞出冲去浮沫。
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  6

  杏鲍菇洗净切成滚刀块。
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  7

  香葱切段，白，绿分开。葱切花，姜，蒜切片。
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  8

  葱姜蒜爆香。
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  9

  放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉和一小碗清水。盖上锅盖焖上十分钟。
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  10

  十分钟后放入杏鲍菇盖上锅盖焖上3分钟。
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  11

  杏鲍菇入味后改大火收汤。
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  12

  汤收好后先放入香葱白段，翻炒两下放入香葱绿段，翻炒一下即可关火。
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  13

  成品。