  听说这几天华北地区雾霾严重，所以也宁可这儿接连的阴雨天了... 今天在微博上看到有“女子伤春”一说， 即：女性在阳春世界精神容易疲惫，思维迟钝，烦躁不安，极易激怒， 阴雨连绵时，常陷入不知所措，沮丧或抑郁状态。 虽然这么说，咱也要学着自我调节，有事儿没事儿可不能让天气影响了心情啊， 所以做做小甜点，欣赏着美貌的成品，咬一口，品尝在嘴里， 再来一杯咖啡或红茶， 好心情自然就来了啊，哈！ 这款杯子蛋糕是从ICS的《洋气烘焙大赛》学来的，没有具体的方子， 我的方子是自己按照选手的做法自己琢磨出来的，味道相当不错， 所以说啊，苹果和肉桂那是绝配！ 肉桂苹果馅杯子蛋糕 这是我自己手写的方子：  原料：（8个左右） 杯子蛋糕体：鸡蛋165克，细砂糖60克，低粉100克，牛奶35克，植物油25克，香草荚1/4支 苹果馅：中等大小苹果1只，细砂糖20克，肉桂粉5克 表面装饰：淡奶油200克，细砂糖20克，水果若干，食用色素几滴 做法： 1）苹果切成小丁块，加入糖，肉桂粉，翻拌均匀备用  2）鸡蛋打散后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀， 滴落有明显的纹路  3）筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀  4）牛奶和植物油混合，舀少许面糊与之混合， 搅拌均匀后将该混合物沿着刮刀慢慢倒回蛋糕糊，再次翻拌均匀 加入香草籽和一半的苹果丁，翻拌均匀  5）在纸杯中倒入一半高的面糊，加入4-5块苹果丁，再倒入面糊至纸杯9分满 震掉气泡，放入预热烤箱180度，中层，20分钟  6)蛋糕出炉后冷却，淡奶油中加入细砂糖打发，加入几滴食用色素，调出自己喜欢的颜色， 将奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面，再用水果装饰即可。    |
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