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为期2星期，主要是快速减掉体重，主要食用只涂抹了很少酱料或配料的切片面包。第二阶段： 不设时限。有的食物可供选择。用来代替单一的面包，体重也会减轻。当然会比第一阶段慢，但若到进展极缓慢的阶段，可再重复第一阶段的进食程序。 第1,2阶段面包的分量： 一天的分量：女性8~12片，男性12~16片第1,2阶段可食水果： 苹果，香蕉，西柚，梨，西瓜，奇异果……第1,2阶段进食时间： 隔3~4小时一次。 第一餐：8;00~10:00 面包2片，低脂牛奶1杯。 第二餐：11:00~13:00 面包2片，鱼肉少量，蔬菜汤一碗。 第三餐：14:00~16:00 面包2片，番茄1个。 第四餐：17:0019:00 面包2片，炒蛋1份，蔬菜大量。 第五餐：20:00~22:00 面包2片，梨1个。 第六餐23:00以后 低脂乳酪1杯或水或面包1片。 面包营养减肥餐单 第一餐7:00~10:00 面包2片，玉米片1/4杯及牛奶一杯（牛奶脂肪含量需低于2%） 第二餐 10:00~13:00 10点，课间十分，水果1个，面包一片> 午餐：番茄炒蛋1份，蔬菜汤1碗，白切鸡以及巢菜适量，面包2片， 可加番茄酱。 第三餐14:00~17:00 面包2片，水果1个。 第四餐17:00~18:00 蔬菜汤1碗，低脂乳酪1杯，萝卜及青色蔬菜适量。 第五餐20:00~23:00 番茄1个，面包1~2片。第六餐23:00或之后 柚子等低脂水果1个。
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