【养生食谱】涼拌豆芽海帶芽
豆芽菜與海帶芽含有豐富的維他命C及E,蛋白質礦物質跟膳食纖維,而且熱量低,一年四季都可以採購,是經濟又營養的蔬菜。
將這2種材料組合起來簡單調味,就是隨時取用的桌邊小菜。
涼拌豆芽海帶芽 約4-5人份
材料: 綠豆芽菜300g,乾燥海帶芽10g,熟白芝麻1大匙,
調味料: 麻油1大匙,糖1/2茶匙,醬油1茶匙,鹽1/2茶匙,白醋1茶匙,
步驟: 1.乾燥海帶芽倒入300cc的冷開水浸泡45-6分中至完全膨脹
2.另外煮沸一鍋水,水滾將海帶芽及洗乾淨的綠豆芽菜川燙 30秒-1分鐘撈起
3.將調味料加入混合均勻放涼 4.放冰箱冷藏1-2小時入味 5.上桌前灑上熟白芝麻混合均勻即可
補充: 1.鹹度可以依照個人喜好調整
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