香脆爽辣快手菜——火爆鹅胗肝

【材料】

 冰鲜鹅胗肝-300-400克

 生抽，红椒，香菜，大蒜，生姜，高浓度白酒

【做法】

 1，鹅胗肝切成薄片状

 2，红椒切长条，生姜大蒜剁碎，香菜切段

3，炒过坐热后放油，鹅胗肝下锅

4，用筷子快速拨开，让其均匀受热

5，调入白酒，一勺起底

6，调入生抽，一勺起底，快速翻炒2-3分钟起锅待用

7，另起锅放入油，加入生姜大蒜碎炒香

8，放入鲜椒段翻炒

9，用筷子拨开炒断生

10，倒入刚炒过的鹅胗肝

11，放入切好的香菜段

12，大火跳炒后2-3分钟放入少许食盐调味即可快速出锅食用