 【牛肉萝卜馅酥饼】 馅料：白萝卜半个，牛肉末，猪肉末偏肥点，香油，盐，生抽，味素，大葱， 1，白萝卜去皮洗干净，刨成细丝加适量盐用手搓揉至软再挤去多余水份； 2，大葱切碎，把肉馅放至容器中加少许盐生抽搅均匀； 3，再依次加入大葱、萝卜丝、香油、味素拌成馅；  水油面的材料：面粉 约220克，植物油约60克，水，盐6克，白糖15克 油酥面的材料：面粉约160克，植物油约70克。 制作过程＞＞
1.把油酥材料混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），表面光滑滚圆后，松弛30分钟。 2.松弛结束，把油皮和油酥均等成7等份，分别搓成圆球形。(一定要盖上保鲜膜，面团容易干哦) 3.把油皮按扁包入搓成球形的油酥，封口处捏紧。 4.擀成牛舌状后卷起后再松弛一刻钟的样子。 5.依次把每份牛舌卷朝上然后轻轻压扁擀成圆形。 6.在面皮上添上馅料，慢慢用虎口收拢收口最后捏紧。 7．在面皮上添上馅料，用手的虎口包入，最后捏紧。 8．收口朝下放在操作台上，盖上保鲜膜静置15分钟。 9．加热平底锅，用刷子在锅底薄薄地刷一层油，转小火，放入球形馅饼轻轻按扁。 10.盖上盖子用小火慢慢烙。（盖上盖子用小火烙这样不用担心肉馅不熟啦） 11．两面烙置金黄即可。 注：也可以利用烤箱烤； 我在搜狐新闻客户端开通了自媒体刊物，喜欢美食的朋友们大家一起交流相互学习吧。欢迎朋友们踊跃关注哦！ 关注的方式一：在搜狐新闻客户端搜索“云上美味” 方式二：用手机扫一扫以下的二维码即可订阅  |
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