荆楚风味的腊鱼腊肉

 家常味香肠配方：（按每十斤的配料）

主料：猪臀肉十斤、猪肠衣适量；

配料：盐2两5钱、白糖2两、白酒2两、胡椒粉1两、味精少许；

   荆州风味的腊鱼烹制方法详见： 品尝家乡的味道——荆州风味“糖醋烹腊鱼”