 这碗上的油渍渍没擦，有点生活气息呵呵    全家福，拌饭酱虽是最爱，平时的Yes黄豆用的超多   琥珀色的头道酱油，好酱油就是要这样鲜而不咸！ 晒奖了 首先当然是感谢 感谢新浪美食和海天在百家千宴美食大赛中 给我们提供的奖品 海天大礼包 好菜品需要好调料 平时俺也是海天的忠实粉丝 看图看图 百搭招牌拌饭酱亮眼 添丁甜醋滋味浓郁 金标蚝油鲜美异常 还有高端头道酱油 今天的卤肉饭我把金兰酱油换成了头道鲜 滋味不俗、满屋飘香 那就是私房版喽！ 私房卤肉饭 材料：五花肉500克、鹌鹑蛋适量、红葱头3个、色拉油约700毫升、海天头道酱油2勺、老抽1勺、米酒1勺、 冰糖适量、五香粉适量、盐适量 做法：1、将冻好的五花肉稍微解冻，至能下刀，切小长条备用（冻好的五花肉容易切规整） 2、锅中倒入色拉油，烧至6成热，倒入五花肉，炸至发黄（这样是为了将油脂逼出来） 3、将五花肉沥油备用 4、锅中留少许底油，将切丁的红葱头放入爆香（红葱头是小洋葱，香气浓郁，如果没有的话，可用洋葱 代替） 5、倒入五花肉丁翻炒 6、加入海天头道鲜酱油，老抽、米酒、冰糖、五香粉 7、翻炒入味 8、倒入1碗高汤（或水），大火烧开，小火将肉丁焖制，加入适量盐调味，放入煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋，待 卤制上色，肉丁酥烂过火盛出即可（约1小时）   顶级米饭杀手！   |
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