 再来上一杯五谷豆浆，搭配些点水果，很完美的一顿早餐。 原料： 面粉 全麦面粉 五花肉丁 笋丁 香菇丁 姜葱末 黄豆酱 甜面酱 料酒 生抽 酱油 酵母粉 黄豆 黑豆 绿豆 红豆 花生 油盐 制作： 1. 准备好五花肉丁、笋丁、香菇丁、黄豆酱、甜面酱和姜葱末； 2. 笋丁冷水下锅焯一下后捞出备用； 3. 烧热锅，放少许油，下入葱姜末煸炒； 4. 再加入肉末翻炒； 5.继续翻炒肉末， 将其中的水分完全煸炒干后； 6. 下入准备好的黄豆酱和甜面酱； 7. 继续翻炒上色； 8. 再加入香菇丁和焯过水的笋丁； 9.加入高鲜酱油、料酒翻炒；  10. 再将泡过香菇的水倒入， 加盖煮上两、三分钟； 11. 大火收汁， 加入盐、胡椒粉调味； 12.煮好后盛入碗中放凉； 13. 将面粉和全卖面粉按1：1比例混合放入搅拌桶中； 14. 加入适量的酵母粉和水； 15. 开机器， 让其搅拌发酵； 16. 当面团发酵到两倍大小， 手指按下去不回弹就表示面团发酵完成了了； 17. 开始包饼子前再将大葱末放入炒好的酱肉馅料中； 18. 将发好的面团放在案板上揉一揉， 排气；  19. 再下好剂子，按压成圆形； 20. 包入准备好的酱肉馅料， 团在一起； 21. 电饼铛烧热， 刷点油在饼铛上下层表面； 22. 将包好的饼子放入， 23. 加盖， 煎上一、两分钟，待表面金黄后翻一面 ； 24. 当两面金黄后就可以盛出来了； 25. 将红豆、黄豆、黑豆、绿豆泡上一夜； 26. 再将它们放入豆浆机中， 加入几颗花生米，倒入适量的水； 27. 按下豆浆机开始按钮就可以了，煮好后滤除豆渣就可以了。  28. 这样一份完美的早餐就完成了。  29. 饼子咬上一口， 那个香呀， 甭提了。  小贴士： 1. 五花肉要切成丁，再搭配上一些笋丁（要冷水焯一下）和香菇丁，一起翻炒，炒时加入些黄豆酱和甜面酱（黄豆酱和甜面酱的比例是2：1），这样炒出来的酱香味特浓；葱末不要提前放入，一定要现包现放； 2. 我是用面包机发面， 省事； 当然可以自己揉， 注意发好后的面团基本上是原面团的两倍大， 用手指按下去不回弹； 3. 包好饼子后， 打开电饼铛， 加热， 在上下表面都刷薄薄的一层油， 将酱肉饼子放入里面煎至两面金黄即可。    |
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