金汤狮子头

材料：南瓜、干贝、金钩、干香菇、猪肉臊子、鸡蛋、虾 调料：盐、鸡精、料酒、鸡汤 做法： 1、南瓜去皮，切片，上笼蒸20分钟，用搅拌机打成南瓜泥； 2、干贝、金钩、干香菇用温水发好，剁成颗粒。泡发的水都留用； 3、虾去壳，虾肉切成小粒，南瓜切成小粒； 4、猪肉臊子加入料酒、鸡蛋、先前切好的干贝、金钩、香菇粒，加入盐、鸡精调味后搅拌均匀。将搅拌好的肉臊团成大小合适的团子，中间包入切好的虾肉粒和南瓜粒； 5、锅里烧油，高油温时，下团好的肉圆炸到外表金黄后捞起； 6、用鸡汤化开搅拌好的南瓜泥，大火烧开后加入炸好的狮子头，加入适量料酒、盐、鸡精后转小火慢烧； 7、等到汤汁浓郁，狮子头充分入味后，捞起装进盘子。剩下的汤汁用水豆粉勾芡后淋上狮子头之上，点缀上香菜叶,OK！