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茄汁羊肉香肠螺旋面
羊肉在冬季是大补之物，能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷。羊肉肉味较浓，用酸甜的茄汁可压住羊肉的腥味，加点中式的香肠提味，配上挂汁的螺旋意面，羊肉变得鲜甜可口，这就是传说中的中西合璧！  以前爱用意大利直面，最近觉得这个螺旋面很不错， 酱汁都被裹到螺旋里了，满满的味道。 今天圣诞了，来一盘呗。 材料： 意大利螺旋面：200克 羊肉香肠：1根(100克左右) 番茄：1个 番茄酱：1大勺 洋葱：1个 蒜：几瓣 综合香草碎：适量 现磨黑胡椒末：适量 盐：适量 1、番茄去皮，加半个洋葱，一起打磨;
2、打磨成糊，待用。蒜切片，剩下的半个洋葱也切片，香肠切厚片; 3、锅中放一些橄榄油，加蒜片炒香; 4、再把香肠片煎成两面黄; 5、加入番茄洋葱糊，再加入番茄酱，再磨些黑胡椒末和一些香草碎，大火烧开后，小火煮七、八分钟，这个时候，可另用灶火煮螺旋面，煮8分钟; 6、煮好的番茄糊中加入剩下的半个洋葱，翻炒均匀; 7、这个时候，面也差不多好了; 8、捞起的面放入番茄糊中; 9、翻炒2分钟左右; 10、出锅，入盘，撒上现磨黑胡椒末和香草碎，就可以了。
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