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做法：首先，彻底洗净橙子，放一小撮盐双手抱橙搓橙皮二到三分钟。再将橙子顶开一个四分三的口，留个连接的，后面就可以不用牙签固定了。用筷子戳几下，将少许盐均匀抹在橙肉上。装入碗，上锅蒸，水开后再蒸大约十到二十分左右。最后取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。 小提示：橙皮一定要洗干净，不然蒸出来会有一层黑黑的油状的东西。用盐可以起到一定消毒作用，盐不要放太多，否则影响口感和效果。 橙子可理气、化痰、润肺，由于其中性偏凉，适合治疗热咳。而对寒咳病人来说，吃中性偏温的橘子更合适，吃的时候建议连橘络一起吃。在中医看来，橘子全身都是宝，橘皮可理气、化痰、宽胸、和胃，橘叶可理气，橘络可理气、化痰、通络，橘肉也有化痰作用。不过，专家指出，是不是加盐一起蒸食，对治疗咳嗽不起主导作用。有时喉咙有痰，用些淡盐水可祛痰，但不建议过量食用盐。此外，有的人用蜜糖来腌制橙子，也不失为一个可行的办法。 |
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