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即便天冷，也不要远离冰冰的水果，特别是甘甜的橙子。橙子具有生津止渴和开胃下气的功效。正常人饭后吃一个橙子或喝一杯橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。 更值得一提的是，盐蒸橙子可以治疗咳嗽。橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。那可汀是比较常用的镇咳成分，很多止咳西药里都有它。盐蒸橙子适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干，口苦等。但不适合外感风寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且较清晰、喉咙不痛却偏痒。若服用后仍无好转应及时就医。 盐蒸橙子的具体方法是把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟；在其顶部平切一刀形成一个盅；在露出的果肉上撒少许盐，再用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去；将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟;蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。需要注意的是，橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡也可以起到一定消毒作用，盐不要放太多，太多了口感会变差。（喻夏） |
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