春天的养生小菜--朝式拌韭菜 食材： 韭菜(1000g),韩式干辣椒面(500g),海虾酱（朝鲜风味）(200g) 辅料： 鱼露(50g),大喜大牛肉粉(50g),白糖(100g),苹果(2个),洋葱(200g),糯米粉(50g),蒜(200g),姜(50g) 小贴士： 全部过程中不能加任何食用油，存放中，也不能接触到任何食用油的，要不，不利于保存与储存的。 做法：
1.新鲜的韭菜洗净，切段，用盐，先腌制15分钟左右，去除其多余的水分。
2.准备的调料品，韩式干辣椒面，鱼露，大喜大牛肉粉，白糖，海虾酱。
3.将姜，大蒜，切碎末，洋葱，苹果，用专门的研磨器，磨成细碎。全部混合在一起，备用 。
4.将糯米粉加适量的清水，用小火，慢慢熬制成糊状。
5.趁热倒入，韩式干辣椒面的碗中。
6.再将苹果研磨成汁。洋葱也是一样的。
7.将研磨后的苹果洋葱汁的混合物，倒入，充分拌匀。这样，就把生的干辣椒面，给烫熟了。
8.将拌匀的辣椒酱倒入，事先腌制好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些鱼露，海虾酱（朝鲜风味）。
9.充分拌匀，即可。
10.即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。 |
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