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1、水烧开,倒入吐沙后的蛏子串水2分钟;
2、取出蛏肉,去除黑筋;
3、再次倒入开水锅,煮1分钟后捞起;
4、倒入碗中,加入少许盐、美极鲜味汁、搅拌匀后加入少许芥末油;
5、撒上葱花,淋上7成热油即可。
1.加入芥末油,去腥增鲜。
来自: 黄清风716 > 《白切肉的做法》
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