（1）香 辣 虾 酱 的 配 方（1）香 辣 虾 酱 的 配 方 三五香辣酱 4瓶 辣 妹 子 4瓶 美乐香辣酱 1165克 牛头牌沙茶酱 800克 劲 霸 鸡 汁 200克 芝 麻 酱 200克 海 鲜 酱 480克 四季宝花生酱 1瓶 炸 蒜 蓉 280克 油酥花生米末 160克 红 油 800克 将以上原料和在一起，用小火炒香就可以了。 做香辣虾的红油配 比 二金条辣椒 4000克（用水浸泡，用绞肉机绞碎） 郫县豆瓣酱 4000克 姜 片 480克 蒜 片 400克 菜 籽 油 30千克 药材： 大红袍花椒 40克 山奈 48克 丁香 20克 八角 48克 白蔻 40克 桂皮 24克 草果 24克 小茴香24克 香茅草20克 （所以的药材需要用热水浸泡）
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