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1、新鲜的虾,剥去虾壳,去掉沙肠
2、剥好的虾洗干净后用厨房纸吸干净水份
3、虾仁中加入半个鸡蛋清、玉米淀粉和少许胡椒粉
4、用手抓匀后,腌制20分钟
5、鸡蛋打散后加入两勺清水后搅拌均匀
6、腌制好的虾仁放入锅水焯一下,变色即可捞出
7、切好的香葱花放入蛋液中,再把焯好的虾仁加入到蛋液中
8、加入适量盐,搅拌均匀
9、炒锅中放适量植物油烧热,倒入蛋液,用锅炒将鸡蛋炒散,等鸡蛋凝固就可以出锅了
来自: 笑熬浆糊糊 > 《菜谱》
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