对比看看自己纳豆做的怎么样? 对比看看自己纳豆做的怎么样?(图片) (2012-10-22 14:02:25) 见到网上很多用的纳豆图片,说实话,真让人哭笑不得,有句话说的真是有道理,那就是无知者无畏,明明是非常失败的,还敢贴出来,说做的怎么怎么好,真是贻笑大方,实在让人无语。今天就将做的好的纳豆图片以及做的不好的纳豆图片送给喜爱做纳豆的朋友参考,但特别是从没有没有见过好纳豆的人,可以对比自己做的怎么样! 做的好的纳豆 纳豆机发酵失败就找纳豆丁! 自制纳豆品质参考标准 (2012-10-05 23:37:29) 1、看纳豆表面的菌胎,正常情况的菌胎是半透明到透明状、菌胎厚且完全覆盖豆粒,此为佳;如果菌胎发 2、搅拌后看:豆粒完整,勿大量破损,放置后,纳豆表面具有光泽,此为佳;豆粒破损甚至成浆糊状,无光 3、搅拌后,黏液多且半透明至透明状,且用筷子挑起,丝不断,此为佳;黏液少,或黏液发白不透明,挑起后 4、开盒后,有纳豆特有风味,为佳;有其他杂味为失败; 5、搅动后,放置15分钟再次搅动,并用筷子挑起,黏液多且透明、拉丝长且不易断,此为佳;无黏液此为失 6、搅拌后,直接品尝,无异味、无苦味,有纳豆特有香味,豆粒较软,无豆味,此为佳;有异味,此为失败; |
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