吸飽了汁的菜最美味——日式照燒肉片

 

【材料：】

豬里脊：320克     茄子：1條    秋葵：2條     胡椒粉：適量    鹽：適量   

 

【調味料：】

醬油：45ml    白砂糖：25克   米酒：35ml     
 

【做法：】

1：里脊肉切薄片   撒上少許胡椒粉、鹽混合均勻備用

2：茄子從中間切開   一邊切三段   將帶皮的那一面放入滾水中汆燙至軟   撈起擺盤備用

3：秋葵也放入鍋中汆燙至外表呈現碧綠時   撈起   立刻浸泡到冷水中備用

4：全部調味料混合均勻    放入鍋中煮至糖溶化備用

5：起油鍋   放入醃漬好的肉片    煎至兩面上色   淋上4煮至入味   盛入裝有茄子的盤子中   擺好秋葵即可