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我对杂的理解，就是不能光吃米面做主食，俗话说不要把豆包不当干粮，很多东西都可以做主食的。 这里面玉米要排第一位。
玉米要吃大个甜玉米，这东西和红薯比，糖少了一半，蛋白质多了不少，其他就不如红薯了。关键是有季节性，我家主要是好这口，应季的时候吃得多。用水煮，也可以用微波炉，因此上班族也很方便。 玉米面则常年可吃，其营养成分只次于全谷面粉。全谷和非全谷差别不大，我家吃粥的时候就喝玉米粥，做起来很方便。晚餐的主食大多就是它了。
与玉米相比的是小米，国学级别的主食。小米被吹上天了，其实就两个字：营养贫瘠。让鸟吃去吧。
其次，麦片。 种类很多，我吃燕麦。
燕麦碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、铁的含量高，还有比较丰富的不饱和脂肪酸，对于不吃肉的虎老师来说很必要。 我中餐燕麦粥是必不可少的，这是上班族最佳食物，饮水器里接一杯热水，燕麦片放进去，几分钟就泡好了，得稍稍放点糖，否则有些难以下咽。或者用热牛奶泡，不放糖，更健康。 |
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