中医认为白色入肺,白萝卜能下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳。这个时候已经开始供暖了,屋里难免干燥,最容易肺热,所以白萝卜很适合冬天吃。 白萝卜切薄片,用米醋和白糖腌制后更加脆爽,酸酸甜甜解腻润肺,是一道不错的小菜。 材料:白萝卜、米醋(有果醋更好)、白糖、盐 做法: 1. 白萝卜 2.将白萝卜切片,尽量薄,考验你刀工啦 3.撒些盐,拌匀 4.腌制20分钟,逼出不少水,这样能出去萝卜的生涩味 5.将水倒掉后,用干净的水将萝卜片洗一遍,沥干水分后,倒入米醋 6.加入白糖 7.喜欢吃辣的就再扔进去一些辣椒圈 8.在容器上盖上保鲜膜,放冰箱里腌制一夜就可以吃了,很入味。 |
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