香菇酱

 

食材明细

• 香菇500克

• 洋葱 半个
• 葱姜 适量
• 花椒 适量

• 生抽 2勺
• 豆豉油辣椒 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1.  香菇洗净去掉根部。

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  2.  锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）

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  3.  葱切段，姜切片，准备好花椒备用。

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  4.  香菇挤去水分，剁碎备用。

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  5.  洋葱切末备用。

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  6.  锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。

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  7.  将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。

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  8.  将洋葱放入油锅翻炒出香味。

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  9.  倒入香菇末翻炒。

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  10.  香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。

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  11.  加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）

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  12.  酌情加入盐和鸡精调味。

香菇酱做法小贴士

香菇酱可以多炒一会，香菇吃油越多越香