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秋风起，蟹脚痒~秋高气爽必吃螃蟹啊！每每想到一口下去膏满黄肥就禁不住直吞口水，肆意飘香的螃蟹味忍不住叫人十指大动。但水煮、清蒸吃腻了吗？没关系下面就给大家推荐五款我们精心搜罗来的螃蟹别样做法。都是非常简单但又绝对不失美味的做法~赶紧收藏起来吧~
NO.1姜葱炒螃蟹
主料：当然是螃蟹君
配料：姜片、葱、蒜瓣、辣椒
调料：盐、料酒、淀粉
操作步骤：
1、 螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
2、 碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
3、 抖去多余的淀粉，放一旁备用
4、 锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
5、 把炸好螃蟹捞出沥油
6、 锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
7、 然后下炸好的螃蟹炒一会儿
8、 接着放入适量盐和料酒炒均
9、 最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可
NO.2适合老人吃的——蟹粉豆腐羹
主料：还是螃蟹君还有“软妹子”豆腐
配料：鸡蛋（3人份1只即可）、生姜、葱
调料：淀粉、盐、料酒、鸡精、胡椒粉
操作步骤：
1、 螃蟹蒸熟，剔出肉
2、 豆腐切成小块，盐水锅里面焯一遍
3、 生姜，葱全部剁碎
4、 油加热后先煸香姜末
5、 加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开
6、 鸡蛋打撒
7、 开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液
8、 再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以啦~
NO.3鸡蛋炒螃蟹
主料：依然是螃蟹君（两只）；鸡蛋（两只）
配料：葱姜蒜
调料：酱油、盐、老酒、糖
操作步骤：
1、 螃蟹洗净，切块。鸡蛋打散；葱切断，姜切薄片，蒜切片
2、 热锅倒油（7分热的时候倒入）稍有香味倒入螃蟹，小步骤翻炒
3、 螃蟹肉一呈现乳白色，就倒入鸡蛋，裹住螃蟹，使蟹肉保持香嫩
4、 翻炒至鸡蛋金黄，出锅。真的是so easy~~
NO.4养生当季佳品之螃蟹粥
主料：这次是梭子蟹君；大米
配料：姜末、小葱
调料：胡椒粉、盐
操作步骤：
1、 大米淘洗干净，再加抹过大米的水，静泡数小时，一般都是头天晚上泡，第二天用
2、 砂锅内加水，等水开后，加入砂锅水量十分之一的米，在等大火烧开，转成小火滚一小时，期间时不时搅动锅底，以免扒锅
3、 将梭子蟹斩件，生姜切末，小葱切碎备用
4、 等锅里米花全部熬开，下入螃蟹加入盐和胡椒调味，再次大火煮开，既可出锅！装碗时撒上葱花！号和养生的砂锅粥就要好啦~~快摆碗盛粥啦~~
NO.5最后重磅出击——香辣蟹！！
主料：再次隆重请出螃蟹君~~
配料：香菜、香葱、干辣椒、花椒、蒜
调料：白酒
操作步骤：
1、 将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块
2、 锅里烧热油，把螃蟹炸熟捞出备用
3、 香菜切成段、葱切段、干辣椒切段去籽、姜与蒜切成丝
4、 再起锅烧热油，放入姜，蒜炒出香味，再放入放入干辣椒与花椒炒香
5、 倒入炸好的螃蟹，勾入适量料酒，放入香葱
6、 翻炒均匀后撒上少许盐起锅装盘配上香菜点缀~大功告成~
（以上图片均出自网络）
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