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鱼香肉丝的做法 主料：猪里脊肉150克; 配料：青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量); 佐料： 葱、 姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用); 调味汁： 两 大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注：一大勺就是一汤匙，等于15ml) 做法步骤 肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟; 水发木耳、青椒切丝; 葱、姜 、 蒜切好备用; 调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁); 炒锅里 把油 烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒; 炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀; 再倒入青椒 和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。 |
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