烫面炸糕的做法

1.面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团

2.面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可

3. 准备红糖,，白糖适量，将面团分成若干个小剂子

4. 取一个小剂子，两手捏薄，包入红糖(或白糖)，在糖上撒少许面粉， 包成圆形，轻轻拍扁

5.锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡，转成小火，下面坯，炸至两面金黄

6. 捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油份

烹饪技巧

1、开水要是沸水，才能保证糯软的口感, 所以和面团的时候会很粘手，手上抹油就很好操作了。

2、在红糖或白糖上撒上少许面粉, 可以防止糖受热后爆溅， 少许即可，面粉多了会影响糖的流动性。

3、出锅后不要着急吃， 等稍凉后再吃，否则热糖液烫坏您的口腔事儿小，宝贝的小嘴烫伤了事儿就大了，别怪我没先吱声儿哦。