香飘十里片片晶莹的下饭美味——蒜苗炒腊肉

腊肉里的油被煸炒出来了，熏香、肉香、蒜苗的香味，这道菜做法并不难，但是有个关键是必须腊肉好，否者全白瞎，首先得是好猪的肉，这样熏出来的腊肉才能够香，好的腊肉每片上都带肥带瘦，肥的地方肥而不腻，瘦的地方应该是香而不柴，这样才是一道地道好菜，上锅一蒸香飘十里，出锅这么一看，肥肉片片晶莹剔透！人间美味啊！连好多怕油腻的姑娘们都爱吃这口

 

    

 

原料：烟熏腊猪肉、蒜苗

调料：老干妈豆豉酱、生抽、葱、姜

 

做法：

1、腊肉切成薄片，有人爱吃厚片可以切厚点

2、蒜苗洗净切成段

3、将腊肉片放入蒸锅中蒸10分钟，端出来的腊肉，片片都是上面瘦，下面肥，肥肉的油都被蒸出来啦，肥肉片片透明，蒸的时候满屋子香气十足。
4、锅内放一点油放入葱、姜煸炒出香味，放入腊肉，煸炒腊肉致出油

放入老干妈豆豉酱，煸炒出老干妈的香味

放入蒜苗，大火煸炒，倒入少许生抽调味，不用加盐了，豆豉酱的味道就比较咸了

肿么样馋了没？我先吃去了啊！