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来源：精品消费指南 编辑：admin
时间：2014-02-15
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| 干果及硬果类 |
水果类 |
瓜果类 |
海菜类 |
| 菌 类 |
叶菜类 |
根茎类 |
豆类制品 |
| 鲜豆类 |
干豆类 |
谷 类 |
蛋类营养表 |
| 油脂及其它 |
乳品类 |
肉 类 |
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干果及硬果类
| 食物名称 |
蛋白质
(克)
|
脂肪
(克)
|
碳水化合物
(克)
|
热量
(千卡)
|
无机盐类
(克)
|
钙
(毫克)
|
磷
(毫克)
|
铁
(毫克)
|
| 花生仁（炒熟） |
26.5 |
44.8 |
20 |
589 |
3.1 |
71 |
399 |
2.0 |
| 栗子（生及熟） |
4.8 |
1.5 |
44 |
209 |
1.1 |
15 |
91 |
1.7 |
| 杏仁（炒熟） |
25.7 |
51 |
9 |
597 |
2.5 |
141 |
202 |
3.9 |
| 菱角（生） |
3.6 |
0.5 |
24 |
115 |
1.7 |
9 |
49 |
0.7 |
| 红枣（干） |
3.3 |
0.5 |
73 |
309 |
1.4 |
61 |
55 |
1.6 |
|
|
水果类
|
食物名称
|
蛋白质
(克)
|
脂肪
(克)
|
碳水化合物(克)
|
热量
(千卡)
|
无机盐类
(克)
|
钙
(毫克)
|
磷
(毫克)
|
铁
(毫克)
|
| 柿 |
0.7 |
0.1 |
11 |
48 |
2.9 |
10 |
19 |
0.2 |
| 枣 |
1.2 |
0.2 |
24 |
103 |
0.4 |
41 |
23 |
0.5 |
| 苹果 |
0.2 |
0.6 |
15 |
60 |
0.2 |
11 |
9 |
0.3 |
| 香蕉 |
1.2 |
0.6 |
20 |
90 |
0.7 |
10 |
35 |
0.8 |
| 梨 |
0.1 |
0.1 |
12 |
49 |
0.3 |
5 |
6 |
0.2 |
| 杏 |
0.9 |
- |
10 |
44 |
0.6 |
26 |
24 |
0.8 |
| 李 |
0.5 |
0.2 |
9 |
40 |
- |
17 |
20 |
0.5 |
| 桃 |
0.8 |
0.1 |
7 |
32 |
0.5 |
8 |
20 |
1.0 |
| 樱桃 |
1.2 |
0.3 |
8 |
40 |
0.6 |
6 |
31 |
5.9 |
| 葡萄 |
0.2 |
- |
10 |
41 |
0.2 |
4 |
15 |
0.6 |
|
|
瓜果类
|
食物名称
|
蛋白质
(克)
|
脂肪
(克)
|
碳水化合物(克)
|
热量
(千卡)
|
无机盐类
(克)
|
钙
(毫克)
|
磷
(毫克)
|
铁
(毫克)
|
| 南瓜 |
0.8 |
- |
3 |
15 |
0.5 |
27 |
22 |
0.2 |
| 西葫芦 |
0.6 |
- |
2 |
10 |
0.6 |
17 |
47 |
0.2 |
| 瓠子（龙蛋瓜） |
0.6 |
0.1 |
3 |
15 |
0.4 |
12 |
17 |
0.3 |
| 丝瓜（布瓜） |
1.5 |
0.1 |
5 |
27 |
0.5 |
28 |
45 |
0.8 |
| 茄子 |
2.3 |
0.1 |
3 |
22 |
0.5 |
22 |
31 |
0.4 |
| 冬瓜 |
0.4 |
- |
2 |
10 |
0.3 |
19 |
12 |
0.3 |
| 西瓜 |
1.2 |
- |
4 |
21 |
0.2 |
6 |
10 |
0.2 |
| 甜瓜 |
0.3 |
0.1 |
4 |
18 |
0.4 |
27 |
12 |
0.4 |
| 菜瓜（地黄瓜） |
0.9 |
- |
2 |
12 |
0.3 |
24 |
11 |
0.2 |
| 黄瓜 |
0.8 |
0.2 |
2 |
13 |
0.5 |
25 |
37 |
0.4 |
| 西红柿（番茄） |
0.6 |
0.3 |
2 |
13 |
0.4 |
8 |
32 |
0.4 |
|
|
海菜类
|
食物名称
|
蛋白质
(克)
|
脂肪
(克)
|
碳水化合物(克)
|
热量
(千卡)
|
无机盐类
(克)
|
钙
(毫克)
|
磷
(毫克)
|
铁
(毫克)
|
| 海带（干，昆布） |
8.2 |
0.1 |
57 |
262 |
12.9 |
2250 |
- |
150.0 |
| 紫菜 |
24.5 |
0.9 |
31 |
230 |
30.3 |
330 |
440 |
32.0 |
|
|
菌类
|
食物名称
|
蛋白质
(克)
|
脂肪
(克)
|
碳水化合物(克)
|
热量
(千卡)
|
无机盐类
(克)
|
钙
(毫克)
|
磷
(毫克)
|
铁
(毫克)
|
| 蘑菇（鲜） |
2.9 |
0.2 |
3 |
25 |
0.6 |
8 |
66 |
1.3 |
| 口蘑（干） |
35.6 |
1.4 |
23 |
247 |
16.2 |
100 |
162 |
32.0 |
| 香菌（香菇） |
13.0 |
1.8 |
54 |
384 |
4.8 |
124 |
415 |
25.3 |
| 木耳（黑） |
10.6 |
0.2 |
65 |
304 |
5.8 |
357 |
201 |
185.0 |
|
|
叶菜类
|
食物名称
|
蛋白质
(克)
|
脂肪
(克)
|
碳水化合物(克)
|
热量
(千卡)
|
无机盐类
(克)
|
钙
(毫克)
|
磷
(毫克)
|
铁
(毫克)
|
| 黄花菜（鲜金针菜） |
2.9 |
0.5 |
12 |
64 |
1.2 |
73 |
69 |
1.4 |
| 黄花（金针菜） |
14.1 |
0.4 |
60 |
300 |
7.0 |
463 |
173 |
16.5 |
| 菠菜 |
2.0 |
0.2 |
2 |
18 |
2.0 |
70 |
34 |
2.5 |
| 韭菜 |
2.4 |
0.5 |
4 |
30 |
0.9 |
56 |
45 |
1.3 |
| 苋菜 |
2.5 |
0.4 |
5 |
34 |
2.3 |
200 |
46 |
4.8 |
| 油菜（胡菜） |
2.0 |
0.1 |
4 |
25 |
1.4 |
140 |
52 |
3.4 |
| 大白菜 |
1.4 |
0.3 |
3 |
19 |
0.7 |
33 |
42 |
0.4 |
| 小白菜 |
1.1 |
0.1 |
2 |
13 |
0.8 |
86 |
27 |
1.2 |
| 洋白菜（椰菜） |
1.3 |
0.3 |
4 |
24 |
0.8 |
100 |
56 |
1.9 |
| 香菜（芫荽） |
2.0 |
0.3 |
7 |
39 |
1.5 |
170 |
49 |
5.6 |
| 芹菜茎 |
2.2 |
0.3 |
2 |
20 |
1.0 |
160 |
61 |
8.5 |
| 蘑菇（鲜） |
2.9 |
0.2 |
3 |
25 |
0.6 |
8 |
66 |
1.3 |
|
|
根茎类
|
食物名称
|
蛋白质
(克)
|
脂肪
(克)
|
碳水化合物(克)
|
热量
(千卡)
|
无机盐类
(克)
|
钙
(毫克)
|
磷
(毫克)
|
铁
(毫克)
|
| 小葱（火葱、麦葱） |
1.4 |
0.3 |
5 |
28 |
0.8 |
63 |
28 |
1.0 |
| 大葱（青葱） |
1.0 |
0.3 |
6 |
31 |
0.3 |
12 |
46 |
0.6 |
| 葱头（大蒜） |
4.4 |
0.2 |
23 |
111 |
1.3 |
5 |
44 |
0.4 |
| 芋头（土芝） |
2.2 |
0.1 |
16 |
74 |
0.8 |
19 |
51 |
0.6 |
| 红萝卜 |
2.0 |
0.4 |
5 |
32 |
1.4 |
19 |
23 |
1.9 |
| 荸荠（乌芋） |
1.5 |
0.1 |
21 |
91 |
1.5 |
5 |
68 |
0.5 |
| 甘薯（红薯） |
2.3 |
0.2 |
29 |
127 |
0.9 |
18 |
20 |
0.4 |
| 藕 |
1.0 |
0.1 |
6 |
29 |
0.7 |
19 |
51 |
0.5 |
| 白萝卜 |
0.6 |
- |
6 |
26 |
0.8 |
49 |
34 |
0.5 |
| 马铃薯（土豆、洋芋） |
1.9 |
0.7 |
28 |
126 |
1.2 |
11 |
59 |
0.9 |
|
|
豆类制品
|
食物名称
|
蛋白质
(克)
|
脂肪
(克)
|
碳水化合物(克)
|
热量
(千卡)
|
无机盐类
(克)
|
钙
(毫克)
|
磷
(毫克)
|
铁
(毫克)
|
| 黄豆芽 |
11.5 |
2.0 |
7 |
92 |
1.4 |
68 |
102 |
6.4 |
| 豆腐浆 |
1.6 |
0.7 |
1 |
17 |
0.2 |
- |
- |
- |
| 北豆腐 |
9.2 |
1.2 |
6 |
72 |
0.9 |
110 |
110 |
3.6 |
| 豆腐乳 |
14.6 |
5.7 |
5 |
30 |
7.8 |
167 |
200 |
12.0 |
| 绿豆芽 |
3.2 |
0.1 |
4 |
30 |
0.4 |
23 |
51 |
0.9 |
| 豆腐渣 |
2.6 |
0.3 |
7 |
41 |
0.7 |
16 |
44 |
4.0 |
|
|
鲜豆类
|
食物名称
|
蛋白质
(克)
|
脂肪
(克)
|
碳水化合物(克)
|
热量
(千卡)
|
无机盐类
(克)
|
钙
(毫克)
|
磷
(毫克)
|
铁
(毫克)
|
| 青扁豆荚（鹊豆） |
3.0 |
0.2 |
6 |
38 |
0.7 |
132 |
77 |
0.9 |
| 白扁豆荚（刀子豆） |
3.2 |
0.3 |
5 |
36 |
0.8 |
81 |
68 |
3.4 |
| 四季豆（芸豆） |
1.9 |
0.8 |
4 |
31 |
0.7 |
66 |
49 |
1.6 |
| 豌豆（准豆、小寒豆） |
7.2 |
0.3 |
12 |
80 |
0.9 |
13 |
90 |
0.8 |
| 蚕豆（胡豆、佛豆） |
9.0 |
0.7 |
11 |
86 |
1.2 |
15 |
217 |
1.7 |
| 菜豆角 |
2.4 |
0.2 |
4 |
27 |
0.6 |
53 |
63 |
1.0 |
|
|
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