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香锅鱼块的材料：鲩鱼400g 干木耳10g 干辣椒8g 油 盐 鸡粉 麻油 花椒10g香叶 白糖10g豆瓣酱1勺耗油 五香粉 老抽 姜片
香锅鱼块的做法：
1.把材料准备好
2.花椒香叶洗净，控干水备用，木耳泡发，辣椒洗干净切小段
3.鱼块洗干净用姜片，盐，五香粉，几滴老抽腌30分钟
4.腌好后下油锅微炸一下
5.炸好的鱼控干油备用
6.热油锅把花椒，香叶爆香，留油去渣
7.花椒油放入辣椒炒至变色
8.加入一碗开水
9.放入木耳，鸡粉，白糖，盐
10.再加点耗油
11.一勺豆瓣酱，大火煮开
12.把鱼块放进去转中火煮5分钟左右，煮好时再放少许麻油搅拌即可出锅 |
