老少皆宜的美味：蛋肉糕

老少皆宜的美味：蛋肉糕

2014-05-02 10:00:04潘潘猫的乐生活

　　

　　蛋肉糕是道老少皆宜的美味，它虽然看着朴实无华，但是真的很实在。主料猪肉可以为我们提供丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，还含有大量的有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，对预防和改善缺铁性贫血起着很重要的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、DHA、丰富的维生素、叶酸、钙、铁、磷、碘等，含有人体需要的人多营养物质。

　　蒸好的蛋肉糕会出一些汤汁，连汤一起拌米饭真的很香呢！

　　

　　【蛋肉糕】

　　主料：猪肉馅100克、鸡蛋1个，葱末适量。

　　调料：淀粉1小勺、香油半小勺、盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺，清水少许

　　做法如下：

　　

　　1.在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末。

　　

　　2.倒入适量酱油、香油和料酒。

　　

　　3.调入淀粉和盐，再倒入少许清水搅拌均匀。

　　

　　4.把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。

　　

　　5.在上面放一个生鸡蛋。

　　

　　6.把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸15分钟。

　　

　　多说两句：

　　最好在家自己剁肉馅，这样品质有保证。