南瓜蒸蛋糕

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用料

新鲜荔枝2斤	淡奶油300g
吉利丁片3片	鸡尾预调酒
糖	白巧克力
南瓜200克 相克食物	鸡蛋两个 相克食物
面粉40克	白糖45克 相克食物

做法

无步骤图

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  1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克

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  2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

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  3.南瓜泥加入两个蛋黄

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  4.搅拌均匀

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  5.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉

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  6.再加入蛋白

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  7.用刮刀自下而上成均匀的面糊

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  8.倒入活底蛋糕模具中

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  9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右

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  10.蒸好后，会涨高一点

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  11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

小贴士

1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。
2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。