饺子包法,看了图文你会觉得很简单,无论大家在国内还是海外,都转起来、学起来吧,绝对值得! 制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。 把面皮翻过来,放入馅心。 将馅心包起来,把两条直边捏起来。 没翻卷的面皮做成眼睛 捏出翅膀的花纹 把两只翅膀翻过来 做好的蒸饺蒸熟
二、牡丹蒸饺(太拉风了) 放入馅心 均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状 把相邻的两边再相粘结 在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣 把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀 做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟 放入用酱汁画好图案的盘中
三、青菜蒸饺 原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻油5克,盐、鸡精、糖适量 制作方法:面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团 青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味 把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧 用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘 把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可 四、翅膀蒸饺
包入菜馅,捏成月牙饺
用拇指和食指捏出花边 两边向后捏,捏出一对翅膀 放入蒸笼蒸熟即可 五、鸳鸯蒸饺(亲手为Ta包一份浪漫) 说起这鸳鸯饺,也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美,还可同时吃出不同味道 面皮:面粉250,水120—130克。[/L]
六、黄金月牙饺(恭喜发财) 材料:饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个 5、大约10至12分钟,待表面鼓起且颜色呈金黄色即可取出,温食 |
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