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【红豆沙】 不管是在西点还是在中式点心中运用都很广泛 像做【红豆沙餐包】【红豆沙雏菊面包】【红豆沙馒头】【冰皮月饼】 都非常好吃 虽然现成【红豆沙】随处都可以买到 但总比不上自己家做的好吃放心 只是炒红豆沙有点费时费力 要自己做要下很大的决心 这次跟大家分享一下用面包机做【红豆沙】的好办法 (在此感谢@若雨行云) 只要利用好自家的面包机 就可以轻轻松松做出香甜绵软的好豆沙 绿豆沙也是如法炮制即可 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 原料： 赤豆（红豆）或者绿豆250g/饮用水400g/冰糖60g/红糖30g/干桂花1g 做法： 红豆洗净放凉水水浸泡过夜（我用了24小时） 将剩余的水沥干放入面包桶 加入水、冰糖、红糖 启动面包机的果酱程序 我用的面包机整个程序用时1小时20分钟 我总共执行了三次 在第三次开始的时候加入干桂花 第一个程序结束时感觉像红豆汤 第二次结束就浓稠些 但是表层浮着的红豆皮还是比较硬 水分还是较多 等第三次程序结束时 红豆沙就做成了 如果您使用的面包机果酱程序时间不同 没有关系 只要红豆的量和我的配方一样 总时间为4小时左右差不多 这样又省力又省时 做出来的馅料口感非常的好 用它包了一次红豆沙馒头 不是一般的好吃啊 虽然还是有些红豆皮没有绞碎 但是都非常柔软 不影响口感 更显得家庭作坊的原汁原味 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 分享快乐 |
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