【图】茶香麻油烤鸡的做法

茶香麻油烤鸡

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2013年7月2日 作者: mcbain

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• 菜系: 粤菜
• 工艺: 烤箱菜
• 口味: 麻辣
• 难度: 初级
• 烹调时间: 45-60分钟
• 人数: 1人份
• 价格: 20.0元

• 子鸡一只

• 五香粉 1大匙
• 盐 2大匙
• 八角 2个
• 花椒 1茶匙
• 麻油 3大匙
• 腐竹 1大根
• 香菇 5朵
• 袋泡红茶 2包

茶香麻油烤鸡的做法

• 1 （1）子鸡洗净，加五香粉，盐涂抹全身内外
• 2 （2）加水基本没过子鸡，加入八角，花椒
• 3 （3）加入红茶包，腌制>12h，中间翻动几次
• 4 （4）香菇腐竹泡软，切丁
• 5 （5）子鸡捞出控干，香菇腐竹丁加入2勺腌鸡的水和一匙麻油，拌匀，填到鸡肚子中
• 6 （6）用麻油均匀涂抹鸡身，放到烤盘上
• 7 （7）烤箱190度，烤约25min至鸡肉熟（能被筷子扎动），转230C，烤3min上色

美食背后的故事

做道烤鸡，热吃主菜，冷食头盘，都不错。